Brokoļu audzēšana: garšīgi, sīki “koki”

Ātra navigācija

Kā sauc Brūsa Lī vegānu brāli? Broko-Lī, protams! Šī veggie, iespējams, nav saistīta ar cīņas mākslu, bet noteikti ir meistars dārzā. Šajā rakstā mēs iemācīsim visu, kas jums jāzina par brokoļu audzēšanu mājās.

Slikti joki malā, brokoļus audzēt nav grūti, mēs apsolām! Jūs būsiet pārsteigts par to, cik labi šīs dārza kultūras aizņem jūsu dārzā. Kad tie ir iestādīti, tiem nav nepieciešama pietiekama uzturēšana, it īpaši, ja jums ir izveidota apūdeņošanas sistēma.

Atšķirībā no ziedkāposti , kas ir viens un paveikts, brokoļi turpinās ražot ēdamus dzinumus pēc galvenās galvas novākšanas. Lapas, atvērtie ziedi un sēklu pākstis ir arī ēdamas, tāpēc daudz neiztērēs. Uztura ziņā brokoļi nodrošina labu daudzumu A, B, C vitamīna, šķiedrvielu, kalcija, dzelzs, cinka un daudz ko citu. Ko vēl jūs varētu lūgt veggie?

Kā kūka glazūra brokoļu augi ir vēsā laika kultūraugi, tāpēc tos ir viegli augt uz ziemeļiem. Nejūtaties atstumts, ja tomēr dzīvojat siltā klimatā - tur ziemas laikā brokoļi pieaugs! Tāpēc iepazīsim šo populāro veggiju mazliet vairāk. Pēc tam, kad būsim pabeiguši, jūs varēsiet augt un ēst tos sīkos koku formas ziedkopus.

Labi produkti brokoļu audzēšanai:

Ātrās aprūpes ceļvedis

Jauna brokoļu galva
Pats galvas sākums sāk veidoties uz brokoļu auga.
Parastais (-ie) vārds (-i) Brokoļi
Zinātniskais nosaukums Brassica oleracea (Italica grupa)
Dienas līdz ražas novākšanai 100-150 dienas
Gaisma Pilna saule
Ūdens Konsekventa; vidējs
Augsne Auglīgs, neitrāls augsnes pH
Mēslojums Kad nepieciešams, līdzsvarots
Kaitēkļi Kāpostu tārpi, kāpostu cilpas, sakņu kukaiņi, laputis
Slimības Melnā kājiņa, melnā puve, sakne

Viss par brokoļiem

Ja jūs meklētu vārdu Brassica oleracea , jūs bombardētu ar pārpilnību krustziežu augu. No kāposti līdz Briseles kāpostiem līdz kolrābjiem šī suga ietver daudz dažādu dārzeņu (tos dēvē par kola kultūrām). Lai viss būtu kārtībā, B. oleracea ir sadalīts grupās, kas noteikti sašaurinās jūsu meklēšanu.

Italica grupa sastāv no daudzajām sugām, ieskaitot mūsu 27 iecienītākie brokoļu veidi . Šeit jūs atradīsit dažādus ziedu vainagus no Broccolini hibrīda līdz savāda izskata Romanesco brokoļiem. Dažreiz tomēr labāk ir pieturēties pie pamatiem. Jūs vēlaties audzēt Calabrese šķirni, kas ir brokoļi, ko parasti atrod pārtikas preču veikalos.

Mēs varam pateikties Vidusjūrai un Mazāzijai par brokoļiem. Tiek uzskatīts, ka mūsu iecienītākā zaļā veggie ir izaugusi seno romiešu laikos, it īpaši Itālijā. Tikai 1700. gados šis dārzenis devās uz Angliju un nedaudz vēlāk uz Ameriku. Pārsteidzoši, ka brokoļi ir populāri tikai nesen ASV, un tie savu slavu ir iemantojuši 1920. gados.

Esmu pārliecināts, ka esat dzirdējuši, ka brokoļi ir zieds, kas ir 100% pareizs! Galva pilnībā sastāv no cieši sakopotiem, neatvērtiem pumpuriem, kurus atbalsta izturīgi, blīvi kāti. Mūsu mērķis ir novākt brokoļus pirms ziedu atvēršanās. Tomēr, ja atstāj to pašu ziņā, pumpuri atveras vaļīgā krustveida, dzeltenu ziedu ķekarā (līdz ar to arī nosaukums Cruciferous).

Centrālā galva aug lielu, blāvi zaļu lapu spilvena augšdaļā. Apskatiet lapotni, un jūs redzēsiet līdzību ar kāpostiem. Viss augs parasti sasniedz 1-2,5 pēdas garš un 1-2 pēdas plats. Lai arī tas ir daudzgadīgs, brokoļus parasti audzē kā viengadīgus augus, īpaši aukstākos apgabalos.

Brokoļu stādīšana

Brokoļu stādi
Brokoļu stādi ir diezgan trausli un niecīgi, kad viņi sāk dzīvi.

Sakarā ar to, kā brokoļi aug, laika grafiks ir nedaudz elastīgs. Jūs varat izvēlēties stādīt brokoļus pavasara ražai, rudens ražai vai abiem! Turklāt, ja jūs dzīvojat siltā klimatā, jūs varat stādīt rudenī un novākt pavasarī. Brokoļi pārziemos, kamēr dārza temperatūra vienmēr nebūs zemāka par sasalšanas temperatūru.

Pavasara ražai sāciet brokoļu sēklas telpās 6-8 nedēļas pirms pēdējā sala datuma (ziemas beigās līdz agram pavasarim). 3 nedēļas pirms šī datuma nocietiniet stādus un iestādiet tos ārā. Jūs varat arī stādīt brokoļu iesākumus tajā laikā. Jūsu brokoļu galvām jābūt gatavām novākt pavasara astes galā.

Lai iegūtu rudens ražu, jūlijā iestādiet brokoļu sēklas telpās. Jūsu mērķis ir transplantācija ārpus telpām, kad temperatūra ir zemāka par 75 ° F, tāpēc jums tas būs jāpielāgo jūsu reģiona klimatam. Ideālā gadījumā jūs varēsit transplantēt dārzu augusta vidū.

Stādiet brokoļu stādus telpā, kur ir daudz saules un auglīgas augsnes. Augu rotācija ir lielisks līdzeklis, lai novērstu slimības Cole kultūraugos, tāpēc mēģiniet stādīt kaut kur, kur vismaz 4 gadus nav pieaudzis nekas krustziežu. Brokoļu audzēšana ir iespējama traukos, ja vien tie ir pietiekami lieli (vismaz 8 ”dziļi un plati). Konteineru audzēšanai ir papildu priekšrocība, jo ārkārtīgi karstā laikā jūs varat pārvietot savus augus ēnā.

Tā kā tie ir tik mazi, sēj sēklas tikai pāris centimetru dziļumā. Novietojiet tos 18 collu attālumā un 2-3 pēdu (48-36 collas) attālumā viens no otra. Dīgšana ilgst 4-7 dienas un prasa temperatūru no 45 līdz 85 ° F. Transplantācijas var iestādīt dziļāk, nekā tās atradās traukā, par pāris collām. Izņemot jauku izskatu, tas palīdzēs izveidot kompaktāku augu.

Kurš

Brokoļu galva uz augu
Uz augu veidojas brokoļu galva.

Tagad, kad tas ir iestādīts, jūsu brokoļu augam nav vajadzīgs daudz darba. Sekojiet līdzi šādām aprūpes vajadzībām, un drīz jums būs noderīga raža.

Saule un temperatūra

Brokoļiem ir nepieciešama pilna saule, tāpēc mēs skatāmies uz 6-8 stundām tiešas gaismas dienā. Tomēr pilna saule kopā ar karstu karstumu var nodarīt vairāk kaitējuma nekā laba. Jums var būt nepieciešams ēnot brokoļu augu, ja temperatūra kļūst virs 80 ° F. Ja nē, augšana var būt apstājusies, un brokoļu galvas var pieskrūvēt. Ēnu audumi ir lieliski piemēroti, lai dārzeņu augus pasargātu no karstuma (meklējiet 30% pārklājumu).

Šie augi ir nedaudz pakļauti salnām, bet parasti labi, ja temperatūra paliek virs 20 ° F. Ideālā gadījumā dārza temperatūrai tomēr vajadzētu būt 45–75 ° F.

Ūdens un mitrums

Brokoļu augi mīl, mīl, mīl savu ūdeni. Viņiem ir arī seklas saknes, tāpēc jums jābūt ļoti konsekventam.

Neļaujiet augsnei izžūt, pretējā gadījumā jūs sasprindzināsiet augu, kas pārtrauc tā augšanu un piešķir dārzeņiem rūgtu garšu. Protams, jūs arī nevēlaties tos noslīcināt. Pēc laistīšanas uz augsnes virsmas nedrīkst būt peļķes. Izmantojot a mērcēšanas šļūtene nodrošina lielisku veidu, kā tos pilnībā hidratēt.

Mulča ir ļoti ieteicama brokoļu augiem. Tas aizsargās seklās saknes un palīdzēs noturēt ūdeni un nezāles. Organiskas vielas, piemēram, komposts, sasmalcinātas lapas vai zāles izgriezumi, ir lieliska izvēle jūsu dārzam.

Augsne

Vislabāk ir mālaina augsne, taču dažādas augsnes faktūras darbojas, kamēr tām ir labs drenāžas un ūdens aiztures līdzsvars. Augsnei būs jābūt pastāvīgi mitrai, taču mēs nekad nevēlamies noslīcināt saknes (pat augiem vajadzīgs gaiss!). Augsnes pH jābūt neitrālam vai nedaudz skābam (6–7).

Saglabājiet dārza augsni bagātu ar organiskām vielām, un jūsu brokoļu augi jums paldies! Labs barības vielu daudzums palīdzēs viņiem nobriest pirms brokoļu augšanas sezonas beigām. Pievienojiet organisko vielu pirms stādīšanas un periodiski augiem augot.

Mēslošana

Labākais veids, kā apgādāt brokoļu augus ar barības vielām, ir organisko vielu pievienošana augsnei. Tomēr jūs varat lietot mēslojumu, lai dārzeņiem piešķirtu papildu stimulu. Sākot pēc transplantācijas, lietojiet to ik pēc pāris nedēļām līdz ražas novākšanai.

Izvēlieties sabalansētu mēslojumu, piemēram, 10-10-10 vai 12-12-12. Bieži vien visērtāk ir lēna izdalīšanās, jo tas barības vielas piegādā ilgāku laiku. Lai patiešām palīdzētu augam to absorbēt, ūdeni pēc mēslošanas mēslošanas līdzeklim. Lietojot jebkuru mēslojumu, izvairieties no tā pieskaršanās augam, lai novērstu apdegumus.

Atzarošana

Brokoļu ziedi
Ciešs skats uz četru ziedlapu brokoļu ziediem.

Neizskatās, ka brokoļi tam nepieciešami, taču atzarošana faktiski var palīdzēt jums stratēģiski noteikt tā augšanu. Atstājot to pašu spēkiem, brokoļi aug centrālo galvu un dažus sānu dzinumus. Ar atzarošanu jūs varat izvēlēties koncentrēt augšanu uz brokoļu galvām vai dzinumiem.

Lielākām brokoļu galvām, kad tās parādās, nogrieziet sānu dzinumus. No otras puses noņemiet centrālo galvu apmēram mēnesi pēc transplantācijas. Tā rezultātā būs vairāki vidēja izmēra sānu dzinumi. Kā vienmēr, izmantojiet tīru, asu nazi vai sterilizētas atzarošanas šķēres veicot jebkādus iegriezumus jūsu augos.

Noteikti novietojiet brokoļus vismaz 18 collu attālumā viens no otra, lai tie nesaskartos. Ja jūsu dārzā patiešām pietrūkst vietas, brokoļi būs jāpārstāda, nevis jāapgriež.

Pavairošana

Tā kā to parasti audzē kā viengadīgu, brokoļus parasti pavairo tikai ar sēklām. Tā kā tie savstarpēji apputeksnē, augi, kas izaudzēti no jūsu novāktajām sēklām, var neatbilst patiesajam tipam. Neskatoties uz to, sēklu taupīšana ir jautrs eksperiments, kas jāizmēģina katram dārzniekam.

Jums būs jāupurē brokoļu galva, ļaujot tai pilnībā nobriest. Izvēlieties veselīgu un ļaujiet tai pieskrūvēt, kad galva sadalās pūkainos dzeltenu ziedu ķekaros. Tas patiesībā ir ļoti savvaļas zieds! Pēc skrūvēšanas sēklas sāk augt ziedu kātu iekšpusē. Jūs faktiski varēsit redzēt kātiņus noapaļot, padarot tos zirņu pākstis izskatu. Viss šis process prasīs vismaz pāris mēnešus.

Kad sēklu pākstis ir izžuvušas uz auga, noņemiet brokoļu augu no zemes un ļaujiet tai vēl divas nedēļas nožūt. Pēc tam jūs varat noplūkt sēklas pākstis un sasmalcināt vai savīt tās, lai atbrīvotu sēklas. Mazās, apaļas brokoļu sēklas ilgs līdz 5 gadiem, bet labāk tās lietot pēc iespējas ātrāk. Glabājiet tos sausā, vēsā vietā, līdz esat gatavs stādīt.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Brokoļu audzēšana
Brokoļu audzēšana ir jautrs veids, kā iegūt svaigus dārzeņus, kādus vien var iedomāties.

Jūs ieguldāt visu darbu, lai audzētu brokoļus, un tagad jums ir jāizmanto ieguvumi! Brokoļu novākšanas process ir vienkāršs, tāpēc, pirms jūs to zināt, jūs nokosities ar ziedkopām.

Ražas novākšana

Novāc brokoļus ātrāk nekā vēlāk. Jūs nevēlaties, lai iekārta pieskrūvētu! Galvai jābūt stingrai, stingrai un pilnībā krāsotai. Parasti tas būs dūri lielums vai lielāks, bet tas mainās atkarībā no šķirnes.

Iegrieziet kātiņā 4-6 ”zem galvas (vai tālāk uz leju, ja vēlaties ēst arī kātu). Jūs varat arī novākt lapas un ēst tās, tāpat kā jūs sagrieztu zaļumus. Var ēst arī atvērtas puķes un sēklu pākstis, parasti kā garnējumu vai pārkaisa salātos. Ražu novāc no rīta, kad ir vēsāks laiks, un pēc iespējas ātrāk pārvietojiet galvas no dārza uz ledusskapi.

Lielākā daļa šķirņu pēc ražas novākšanas sūtīs dzinumus, kas varētu dot jums otro ražu, tāpēc kādu laiku atstājiet augu zemē. Šie dzinumi būs mazāki par sākotnējo galvu, bet ir tikpat garšīgi! Pārliecinieties, ka esat atstājis pietiekami daudz kātu un lapu, lai dzinumi varētu izaugt.

Uzglabāšana

Brokoļu galviņu var nemazgāt ledusskapī 3-5 dienas. Ja ilgstoša uzglabāšana ir vairāk piemērots jūsu stilam, blanšējiet un sasaldējiet galvas līdz 12 mēnešiem. Veicot blanšēšanu, jūs vēlaties tos nedaudz sautēt, lai tie atkausējot nekļūtu mīksti. Tāpat kā ar jebkuru dārzeņu, jo ātrāk jūs to ēdat, jo labāka kvalitāte.

Problēmu novēršana

Brokoļu tuvplāns
Tuvs pumpuri, kas veido brokoļu ziedu.

Kā jau minējām, brokoļu audzēšana ir diezgan vienkārša. Tomēr jums jāapzinās potenciālās problēmas, kas procesu var padarīt vienkāršu. Šeit ir īss ceļvedis par to, kas jums būtu jāmeklē.

Pieaugošās problēmas

Pieskrūvēšana ietaupot sēklas, tas var būt mērķis, taču tas var traucēt labu ražu. Kad brokoļi skrūves, galva saplīst un izplešas ziedus. Dzeltenie ziedi var būt skaisti, taču tie nav ideāli, ja vēlaties kompaktu brokoļu ziedu galvu.

Karstie laikapstākļi parasti izraisa skrūvēšanu, jo tas maldina augu domāt, ka brokoļu audzēšanas sezona ir beigusies. To var novērst, ēnojot augu lielā karstumā. Diemžēl, tiklīdz augs ir pieskrūvēts, to nav iespējams salabot - lai gan ziedi ir ēdami.

Vēl viena pieaugoša problēma ir kāju brokoļu stādi . Tas notiek, ja viņiem nav pietiekami daudz saules - augi burtiski izstiepjas, meklējot gaismu. Noķeriet to agri, un jūs varat pārstādīt stādus dziļāk, lai vēlreiz dotos uz īsiem, kompaktiem augiem. Tomēr noteikti dodiet viņiem vairāk gaismas, pretējā gadījumā jūs vienkārši nonāksit tajā pašā problēmā.

Kaitēkļi

Kāpostu tārpi un kāpostu cilpas ies pēc dažādām krustziežu dārzeņiem, ieskaitot mūsu iemīļotos brokoļus. Tie rada lielākos draudus brokoļu stādiem un ziedu galvai. Šie zaļie kāpuri sakošļās caur lapām un ziediem, galu galā nogalinot augu. Jūs varat novērst invāzijas, izmantojot rindu pārsegus, līdz augs zied. Lai aizsargātu savu dārzu, esošajām populācijām izmantojiet BT aerosolu vai diatomītu.

Sakņu kukaiņi ir tikpat bīstami jūsu dārzam kā pretīgi. Tie ir mušu kāpuri, kuri pārziemo augsnē, lai pamostos un ķertos pie darba, aprijot brokoļus no saknēm uz augšu. Labvēlīgi nematodi barosies ar kāpuriem, kad tie vēl atrodas augsnē, kā arī citi dārza augsnes kaitēkļi. Jūs varat arī novērst kāpurus, apstrādājot augsni pēc ražas novākšanas. Arī peldoši rindu pārvalki ir lieliski profilaktiski pasākumi.

Šķiet, ka neviens dārzs nav svešs laputu . Par laimi, audzējot brokoļus, ir iespējams turēt šos kaitēkļus prom. Insekticīdās ziepes ir lielisks līdzeklis pret laputīm, kā arī citiem dārza kaitēkļiem. Jūs varat arī vienkārši hit augu ar spēcīgu ūdens izsmidzināšanu, mazgājot kaitēkļus. Laputīm ir arī vairāki dabiski plēsēji, tostarp mārītes, mežģīnes un vardes. Vardes barojas arī ar kāpostu tārpiem un looperiem, tāpēc, ja apkārtējiem ir paveicies !.

Slimības

Nāvējošais melnās kājas slimība izcelsme ir augsnē un var viegli pāriet no auga uz augu. Tas visvairāk ietekmē stādus, un to var būt ļoti grūti kontrolēt. Ar šo slimību jūs pamanīsit brūnus bojājumus, kas galu galā kļūst pelēcīgi un izveidojas sarkanīgi apmales. Lapas kļūs dzeltenas, nenokrītot. Melnkāja ātri iznīcinās augu, un to nevar novērst, tāpēc profilakse ir būtiska. Izmantojiet augseku un saglabājiet augsni tīru, nekavējoties noņemot mirušos augus. Pēc ražas novākšanas katru gadu augsni uztur sausu un labi vēdinātu.

Melnā puve ir vēl viena bīstama slimība, ko izraisa baktērijas. Audzējot brokoļus, lapās sāk parādīties simptomi. Pār lapu būs izkliedētas blāvas, dzeltenas, V formas sekcijas. Šīs sadaļas galu galā kļūst brūnas un iet bojā. Tālāk slimība izplatīsies uz kāta, efektīvi iznīcinot brokoļus.

Diemžēl melno puvi nevar novērst, kad tā ir nosēdusies. Tomēr jūs varat mēģināt palēnināt izplatīšanos ar vara fungicīdu. Jūs, iespējams, varēsit novākt galvas un sānu dzinumus, kamēr jūs nogriezīsit visas skartās vietas. Novērsiet melno puvi, rūpējoties par savu augsni. Pagrieziet labību un pārliecinieties, ka augsnē ir pietiekami daudz slāpekļa. Izvairieties no laistīšanas ar sprinkleriem, jo ​​tie var palīdzēt izplatīt baktērijas.

Clubroot ir vēl viens augsnes patogēns, kas atstāj brokoļus sliktāk nodilumam. Tas uzbrūk saknēm, izraisot to uzbriest un deformēties. Profilakse ir labākās zāles šeit, tāpēc saglabājiet savu augsni veselīgu, izmantojot augseku un sēklas un augus, kas nesatur slimības.

bieži uzdotie jautājumi

Brokoļi pilnziedā
Šī brokoļu galva ir pilnībā pieskrūvēta un ziedējusi.

J: Cik ilgs laiks nepieciešams brokoļu audzēšanai?

A: Lielākā daļa brokoļu veidu ir gatavi novākt apmēram 100 dienas pēc sēklu sēšanas.

J: Cik daudz brokoļu jūs saņemat no viena auga?

A: Audzējot brokoļus, jūs saņemsiet vienu centrālo galvu un, iespējams, dažus mazākus sānu dzinumus.

J: Vai brokoļi katru gadu ataug?

A: Jūs varat audzēt brokoļus kā daudzgadīgus, taču tos visbiežāk audzē kā viengadīgus, īpaši apgabalos ar vēsu laiku.